In der Bibel werden häufig Getreide und Hülsenfrüchte erwähnt – Lebensmittel, die heute immer mehr in Vergessenheit geraten:
„Weizen, Gerste, Mehl, geröstete Körner, Bohnen, Linsen, Grütze“
(2 Samuel 17:28)
„So nimm nun zu dir Weizen, Gerste, Bohnen, Linsen, Hirse und Spelt und tu es alles in ein Faß und mache dir so viel Brote daraus, so viele Tage du auf deiner Seite liegest, daß du dreihundertundneunzig Tage daran zu essen habest“
(Hesekiel 4:9)
„Jakob aber gab dem Esau Brot und ein Gericht Linsen.“
(1 Mose 25:34)