MIt dem Vitamin N Label sind Kleinbauern, Lebensmittel und Gerichte gekennzeichnet, die zu einer gesunden, klimafreundichen und sozialen Ernährungsweise beitragen.
Vitamin N Lebensmittel
Das sind pflanzlich lagerfähige Lebensmittel, die für eine gesunde vollwertige Ernährung empfohlen werden und zu denen ich Kleinbauern aus nächster Nähe ausfindig machen konnte. Insbesondere die Ernährungslehre nach dem deutschen Arzt Dr. med. Max Otto Bruker wie auch andere weltweite Ernährungslehren wie Ayurveda, Makrobiotik oder die Planetary Health Diet, die unverarbeitete und naturbelassene Lebensmittel empfehlen, dienen zur Orientierung in der Wahl der Vitamin N Lebensmittel.
Vitamin N Bauern
Das sind unterstützenswerte Kleinbauern, die ich persönlich besucht habe und die mich aufgrund ihrer Anbau-Philosophie überzeugt haben. Viele von ihnen haben keine Bio-/Öko-Zertifizierung auch wenn sie ökologischen Ackerbau betreiben oder bestrebt sind bodenschonend zu arbeiten. Die Vitamin N Bauern sind häufig Familienbetriebe, Landwirte im Nebenerwerb oder auch Zusammenschlüsse von Erzeugergemeinschaften.
Die Vitamin N Bauern bewirtschaften unterschiedliche Flächengrößen zwischen 2 Hektar und 400 Hektar und sind oft Kleinbauern auf Grund der Betriebsgrößen in der Region (als kleiner Betrieb gilt z.B.: 400 Hektar in Mecklenburg-Vorpommern, 30 Hektar in Mittelhessen, 2 Hektar ist in Italien – je nach Region).
Einige Hülsenfrüchte-Bauern tragen ein hohes Ertragsrisiko und machen erste neue Anbauversuche, um einen wertvollen Beitrag zur Biodiversität auf deutschen Äckern zu leisten.
Vitamin N Gerichte
Das sind Gerichte, die hauptsächlich aus Vitamin N Lebensmitteln von Vitamin N Bauern zubereitet werden.
Ich bin auf der Suche nach Köchen, die Lust haben, Vitamin N Gerichte zu kochen und Rezpete zu erfinden, um sie hier zu teilen.
Wo kannst du Vitamin N Lebensmittel kaufen
Manche Bauern haben einen Olineshop und verschicken ihre Ware.
Manche Bauern vetreiben ihre Erzeugnisse über Unverpacktläden oder Marktschwärmerein.
Viele Bauern verkaufen direkt ab Hof.
Über unsere Lebensmittel-Kooperative „Wehrdaer Gemeinschaftseinkauf“ kannst du Vitamin N Lebensmittel regelmäßig mitbestellen.
Gründe auch du in deinem Ort mit deinen Nachbarn (oder mit deinen Freunden und Kollegen) eine Lebensmittel-Kooperative, so könnt ihr gemeinsam Vitamin N Lebensmittel beziehen und euch für eine gesunde, klimafreundliche und soziale Ernährungsweise einsetzen. In Wehrda bauen wir dazu das Projekt „LebensMittelPunkt Wehrda“ im Rahmen vom Ernährungsrat Marburg und Umgebung e.V. auf.
Warum ist das Label notwendig
Es gibt bereits verschiedene kommerzielle Labels auf Supermarkt-Produkten, die beim Kauf von Lebensmitteln Orientierung bieten und die Art und Weise des Anbaus oder des Handels nach ökologischen oder sozialen Kriterien beurteilen.
Das Vitamin N Label hingegen dient an allererster Stelle als Orientierung für diejenigen, die sich aus gesundheitlichen Gründen vollwertig und vitalstoffreich ernähren möchten/müssen. Zusätzlich untersützt es Kleinbauern aus nächster Nähe, die einen wertvollen Beitrag für regionale Versorgungsmöglichkeiten schaffen, aber häufig in örtlichen Supermarkt-Ketten keine Absatzmöglichkeiten finden. Außerdem trägt das Label zur Verbreitung eines ökologischen Bewusstseins für den Kauf und Anbau von Lebensmitteln bei.